多吃全谷类食物。糙米、五谷米、全谷类的米饭或面粉,不仅是可以细嚼的食物,透过细嚼更可以吃出美味。如果口感不习惯,可以先一半白米、一半糙米或五谷米。
慢减肥最不能欠缺黄豆。黄豆可以降低胆固醇,也有植物雌激素,可以增加骨质密度,也可预防更年期症状。豆类也是可以细嚼的食物之一。
日本长寿饮食的重点是海藻。海藻热量低,且含有丰富的水溶性纤维,对于减肥的大敌--便秘,非常有效。而且,提高基础代谢率需要微量矿物质,海藻里就有充分的微量矿物质,如锌、锰、硒等。
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