舌尖情迷Toscana

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　　Toscana，托斯卡纳。 意大利的一省，首府佛罗伦萨。那里有湛蓝的天空，清新的空气，有绿地森林，也有最美的夕阳。去过的人都说那里有最美的回忆，去过的人皆留恋不舍。  
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　　从Davide  Sun嘴里，我听到了这位旅人在那里多年的深深记忆，以及他对Toscana永不能忘的铁证——Toscana Italy Restaurant，上海托斯那亚意大利餐厅。

　　要说托斯那亚餐厅的意大利美食，还是得先从Toscana Italy Restaurant的店主Davide  Sun说起。Davide  Sun是他的英文名，这个定居国外长达20多年的国人，有着西化而又兼具东方传统的气质。年轻时毕业于中央音乐学院，做过意大利歌剧院的歌手，懂得多国语言，会调配佳肴，玩黑色幽默，号称“红酒酒神”，对红酒极有研究，阅历丰厚。我们看到的他，笑容温和，话语低沉，成熟睿智。于是，在他手中酝酿而生的Toscana Italy Restaurant又因此带上了意大利别样的人文风情。

　　风情文化篇：

　　首先看到Toscana Italy Restaurant的大门，挂满了绿色的葡萄藤蔓，古朴的木质门，缀满的门钉。这样的异国风情，在我的眼里别致而又童趣，更象童话里小木屋的门，仿佛只要轻轻推开，幸福便会扑面而来。而进得内里才知晓，原来门面设计竟出自于Toscana城市里的一处实景，而此副实景图便悬挂于餐厅内部的墙上，将Toscana城市一景原版拷贝，创意无限。

　　餐厅内部，灯光昏黄流淌，萧邦的钢琴乐如流水般在心田淳淳流过。这是一个暖调的餐厅，不论灯光，不论音乐，皆让人感受到心灵的温暖。Davide  Sun说，进餐音乐与食物也是有搭配讲究的，所以从《塞维利亚的理发师》、《丑角》到《乡村骑士》的魅力之声，都由他亲自挑选组合，吃也要吃出境界，可谓用心良苦。

　　餐厅的墙面四处装点着Toscana的风景画，那是Davide  Sun从Toscana带回的风景挂历上裁剪下来再装裱而成的，虽不是昂贵的东西，却也需耗心耗力。不过是想让在此间停驻的每一位食客，都感受到那无处不在的异国文化，那颇具匠心的温馨细节，那随时相伴的点点温情。

　　Toscana是意大利森林密度最高的地区之一，也是最早酿造葡萄酒的地区，在那里出产的Chianti 红酒非常之著名。知晓此节，Davide  Sun在红酒上的高深造诣也就不足为怪了。餐厅往里处设有专门的吧台，那里同样布满绿色的葡萄藤架，长脚的高椅，剔透的酒杯，脚下一排莹莹蓝光的调子，这是一个喝酒的好去处，亦为一个品酒的好去处。Davide  Sun有私人珍藏的上等好酒，并为每一种酒做了详细的酒牌，酒逢知己时，共享那一口极品美妙。

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