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英国斯旺西大学心理学教授本顿分析了50年来英国儿童的饮食习惯后发现，如果想使性格暴躁或过度活跃的儿童变乖，可以从改变其饮食习惯入手。
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肉类的汤味鲜可口，但鲜并非营养丰富的标志。众所周知，蛋白质是人体的重要营养成分，它是由很多氨基酸结合而成的大分子物质。经水煮后，一部分氨基酸和其它营养物质从肉中解离出来溶于汤中，但这些营养充其量不过占该肉总量的5%左右，换言之，还有95%的营养成分留在"肉渣"中。只喝汤不吃肉，这不是捡了芝麻丢了西瓜？
【基本材料】
