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养生之法
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随着酸奶的营养价值被确定,喝酸奶成为了一种时尚,该如何正确的饮用酸奶呢?专家提出了酸奶的“三要”“三不要”———

◆“三要”

*要鉴别品种

目前市场上,有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,因其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

*要在饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值则在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释,PH值只上升到3-5。

*要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

◆“三不要”

*不要加热

酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽。

*不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

*不要给婴儿喂食

酸奶含钙量较少,而婴儿正在生长发育期,需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。


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刚刚看过张艺谋导演的《十面埋伏》,该片为我们讲述了一个“敌非敌,友非友”的爱情故事。其实,在健康领域也是一样,不少健康隐患却也披上光鲜、时尚的外衣,潜伏在暗处伺机偷袭着我们的健康。本期,我们邀请湖北省中医院神经内科熊家平教授、消化内科叶松副教授、骨伤科叶劲副教授,与您一道破解时尚生活中的“十面埋伏”———

■之一:海鲜,高蛋白低脂肪,多吃无妨

【时尚观点】:生猛海鲜,光是看橱窗上的这几个字就够让人浮想联翩。味道鲜美的虾啊蟹的,高蛋白、低脂肪,多吃一点也不用嚷嚷着减体重。

【评点】:海鲜是高营养、高蛋白的食物,味道鲜美,但多食无益。它很容易带给人们一种现代富贵病———痛风,根源在于过多的海鲜容易造成嘌呤代谢障碍,使血尿酸在人体内蓄积过多。临床表现为,病人在几分钟到十几分钟内关节红肿,疼痛难当。

■之二:睡觉,美肤的通用法宝

【时尚观点】:大多数美容书上都这样教导我们,充足的睡眠对皮肤的表现至关重要。晚上10点睡到早上10点,皮肤一定好。

【评点】:中医讲的五劳伤身是指:久卧伤气,久坐伤肉,久立伤骨,久视伤血,久行伤筋。长时间的卧床不起容易让人气血不足。有些人一觉起来身体仿佛背了一座山,毫无轻松愉悦之感,除了原有痼疾,睡过头了可能也是一个原因。

■之三:泡吧,城市生活的潮流表现

【时尚观点】:泡吧、卡拉OK既能缓解工作压力,还能扩大交往圈子,当然会成为我们生活方式的一部分。

【评点】:人的肌体一如庄稼,也分春生、夏长、秋收、冬藏。酒吧和卡拉OK厅里污浊的空气和噪音并不是养精蓄锐的好地方。如果经常夜半还在这些场所潇洒,人体长时间处于一种亢奋状态,很容易影响晚上的睡眠,久而久之,不仅会导致失眠,还会诱发其他神经系统疾病,所以与其说是去享乐,还不如说是去找病。

■之四:烟酒,高品质生活的表现

【时尚观点】:烟酒伤害身体我们都知道,但和我们的父辈相比,此烟酒已非彼烟酒。我们抽烟的质量远远好过父辈,我们喝的是洋酒、红酒、清酒……

【评点】:烟酒对人的侵害程度确实和烟酒的品质及摄入量有关,但并不表明质量稍好一些的烟酒对人体一定无害。

少量饮酒对人体是有好处的,关键还是量的控制。过量饮酒还会导致神经系统病变如脑动脉硬化、痴呆等,对消化系统主要损伤的是人的脾胃和肝,喝酒多的人大多都有酒精性肝病,它还容易诱发糖尿病。

■之五:网虫,站在现代化的最前沿

【时尚观点】:要不是眼睛疼得厉害,我才不愿意从网上下来。这个世界上除了亲人,我最感谢的就是那些肯把各种各样信息放到网上的人了。

【评点】:上网时间长,不光是对视力造成伤害。电脑射线经年累月地在身体里蓄积,对血液系统也造成伤害,目前,医学界已经发现了电视性癫痫。长时间地上网不光容易引起人的视觉疲劳,也容易引起其他的神经系统疾患,如脑功能障碍即头昏、耳鸣、注意力不集中、失眠等,有的还会导致心理障碍,另外颈椎病、腰腿痛也是网虫的多发病。喜欢上网的朋友一定要多安排户外活动,缓解神经系统压力。

■之六:去健身房流汗,提高生命质量

【时尚观点】:成为健身俱乐部的会员是一种时尚。和朋友相约着一起去流汗,还能健身、社交两不耽误。

【评点】:白领们刚出高档写字楼又进高档健身房,但却忽略了有些地方因不良装修带来的有害气体。在这样的地方活动,加速了血液流动,吸入的是浑浊的空气。

所以,在健身房锻炼首先应该选择环境好,通风系统好的地方,有规律地锻炼身体最好选择室外,现在很多社区和街道都设置了健身器材。当然还要选择天气。中医认为,雾天、刮风天也不适宜户外活动。

■之七:训练气质,穿高跟鞋跳操去

【时尚观点】:曾有一种时尚的锻炼方法,为了雕塑女性优美的形体,而让女性穿着高跟鞋训练。虽然也曾怀疑穿着高跟鞋训练的科学性,但后来看了一部俄罗斯的片子,人家就是那么练的,出来的美女个个气度不凡。

【评点】:穿高跟鞋走长路对身体的影响已有报道,更不用说穿着它做运动了。长时间穿着高跟鞋练习某些动作,对脑神经系统和腰椎系统都会有严重影响。因为身体不平衡,很容易让腰椎受伤或形状发生改变。另外由于高跟鞋让人的重量集中在前脚掌,容易产生足部的疼痛和疲劳,严重的还会导致拇趾外翻,所以还是换上适合运动的鞋子吧。

■之八:挑战极限,不做温室里的小花朵

【时尚观点】:选择约三五好友去野外训练生存能力,徒步远行、攀岩等等。晚上坐在草地上数星星,睡在帐篷里听虫鸣,想想看,还有比这更酷的事情吗?

【评点】:风、寒、暑、湿、燥、火是中医讲的六种致病外因。人在野外,除了受风寒,还容易受湿气。潮湿的地方容易让人生湿疹和霉菌感染,这可能是许多朋友事先没有考虑到的。当然,到户外活动,肯定比整天呆在室内不活动强,如果能把那些不良因素考虑进去,就更周全了。

■之九:洗肠、断食,一切都为排毒

【时尚观点】:许多明星都坚持洗肠美容,目的是让自己的身体里没有宿便不蓄积毒素,皮肤也会变得透明有光泽。还有一种断食排毒法,即一周里有一天不吃饭,只吃水果或者喝蜂蜜水,同样可以起到排除身体毒素的作用。

【评点】:洗肠容易让肠管变粗,长时间反复刺激还会使肠管麻痹,最终导致一些人为因素疾病。

对于断食排毒法医学专家是不提倡的,专家强调要饮食规律,排毒可以根据自己的身体状况和需要采取相应的方式如:药物或食疗等。如果你是超负荷工作者,到该吃饭的时候不吃,身体会出现乏力、眩晕、低血糖症状,对健康会有影响。

■之十:塑身内衣,轻松拥有好身材

【时尚观点】:希望自己有好身材但是没时间去健身,害怕体重增加但难拒绝眼前的美食。听听塑身内衣的导购小姐怎么说?身体的脂肪是可以移动的……

【评点】:穿塑身内衣最直接影响的是人的排汗系统,让身体的热量不容易散发出来。太紧的衣服容易导致局部血液循环障碍,对肌肉、皮肤都会产生不良影响。乳房被过度束缚,不仅形状发生改变,严重的还可能发生病变。中医讲究的是在不影响形体美的前提下,尽可能穿宽松一些的内衣。


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    西瓜营养丰富,中医认为,西瓜性寒味甘,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时,也有一些需要注意的问题———

武汉市中心医院 唐洛芬

    ◆不要吃得过多

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冷饮对孩子们来说是挡不住的诱惑,而且冰激凌等冷饮中含有较丰富的蛋白质脂肪、乳糖等,能够提供一部分人体所需的营养,而且确有防暑降温的作用。但凡事都有个度,过了就会出问题。中医认为小儿“脾常不足”,也就是说,儿童处在生长发育的旺盛阶段,各脏器发育不完全,脾胃比较娇嫩,过食寒凉会损伤脾胃,造成脾胃虚弱、寒凝气滞,使消化吸收功能下降,甚至出现厌食、乏力、记忆力减退、发育迟缓等。

那么冷饮应该什么时候吃?吃多少合适?怎么才能又解馋又不伤及孩子的脾胃?在此提醒父母,应给孩子“辨证”吃冷饮。

一辨季节:在一年四季当中,夏季可以吃一些,其它季节少吃甚至不吃;

二辨天气:夏天里也不是每一天都热的不得了,也有刮风下雨、阴冷凉快的时候,做到天热的时候吃点,不热的时候不吃;

三辨年龄:孩子年龄越小,脾胃越娇嫩,承受寒凉的能力越弱。所以要根据自己孩子的年龄大小确定一个较适宜的量和频率;

四辨体质:身体强健的可以吃点,身体虚弱的就要控制甚至远离冷饮;

五辨性别:在吃冷饮方面,女孩子比男孩子应该更有节制。因为女孩子有一个月经的问题,过食寒凉,可致血淤腹痛、闭经等;

六辨疾病:平时容易感冒或患有慢性支气管炎、哮喘的孩子应禁食寒凉。从临床上看,因食生冷而致咳嗽加重、缠绵难愈的例子比比皆是。肺胃虚弱、面黄肌瘦或患有厌食症、消化不良的儿童,也应禁食寒凉,以免加重病情;

七辨冰棍:应吃含乳份多一点、水分少一点的冷饮,以降低“冰凉”度。

八辨量:一次食用冰激凌以不超过100克为宜,超过100克时,家长最好监督孩子分几次吃,以免伤了脾胃。


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夏季开启空调虽能降温,但关闭门窗,阻断了空气流通,居室滞留了各种不良气体,如何除去它们?除了换气设备之外,花草就是最好的“空气过滤器”。

据专家介绍,水仙、紫茉莉、菊花、鸡冠花,能将氮氧化物转化为蛋白质,从而解除毒性;吊兰、芦荟、虎尾兰能大量吸收室内甲醛等污染物质,消除并防止室内空气污染,尤其是吊兰,24小时内它的叶子便会将室内空气中的一氧化碳等有害气体“吃”掉;米兰、兰花、丁香、仙人掌、天竺等都能有效地净化空气;山茶花能抗御二氧化硫等有害物质的侵害;紫薇对室内二氧化硫、氯化氢、氯气、氟化氢等有毒气体抗性较强;梅对环境中的二氧化硫、氟化氢、硫化氢、乙烯、苯、醛等污染,都有监测能力,一旦环境中出现硫化物,它的叶片上就会出现斑纹,甚至枯黄脱落。

同时,专家建议,家庭还可养些“功能互补”的花卉。大多数花卉白天进行光合作用,吸收二氧化碳,释放氧气,夜间进行呼吸作用,吸收氧气,释放二氧化碳,而仙人掌、瓦松等类植物则正相反。如果将“功能互补”的花卉同养一室,可平衡室内氧气和二氧化碳含量,保持室内空气清新。

但是不可把居室当“花房”,各种花木摆放过多,室内通风有限,其空气的稀薄程度就会如在高原一般。尤其夜间大多数花卉会释放二氧化碳,吸收氧气,与人“争气”,而且夜间居室大多封闭,加上花盆里土壤、人体以及宠物呼吸的二氧化碳,会增加二氧化碳浓度,使人缺氧,影响健康。

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治胃口不开:在饭前先喝些姜汤,能增进食欲、促进营养吸收。

治腹痛、吐泻:盛夏高温,各种病菌繁殖活跃,稍有不慎,就会病从口入,易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎。适当喝些姜汤,能起到防治作用。生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

治伤风感冒:夏季人们为了躲避炎热,习惯吹风扇、开空调,甚至露宿户外,很容易引起外感风寒。如果喝上一碗红糖姜汤,有助于驱寒解表,或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样疗效。

消夏解暑:中医认为生姜能提神醒脑,夏季因中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。一般暑热,表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人,每天适当吃点生姜也大有裨益。

治腰肩疼痛:盛夏酷暑难熬,有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外,肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪侵害,特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,热敷患处,反复数次。此法能舒筋活血,可大大缓解疼痛。

防口腔炎症:每日以姜汤代茶饮,可以预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。

防动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜汤漱口,并在每天临睡前饮用热姜汤一碗,可促进血液循环、预防动脉硬化。

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